酱香杏鲍菇

　　材料:杏鲍菇 300g，蒜 3瓣，生抽 1茶匙（5ml），白砂糖 1/2茶匙（3g），芝麻酱 1汤匙（15ml），芝麻香油 1茶匙（5ml），盐 1茶匙（5g），黑胡椒碎 2g

　　做法:

　　1、杏鲍菇去掉根部老硬部分，清洗干净，沥去水分。蒜剁成蒜末。

　　2、芝麻酱中加入1汤匙（10ml）凉开水，调成均匀的麻酱汁，再加入蒜末、白砂糖、芝麻香油和盐，搅拌均匀成味汁。

　　3、烤架放入烤箱中间位置，将烤箱上下火预热至200度，把清洗过的杏鲍菇放在烤架上，烤10分钟。

　　4、取出烤好的杏鲍菇，在盘中放置温凉，顺着纹理撕成均匀的条状，撒上黑胡椒碎。

　　5、吃的时候将调好的味汁洒在杏鲍菇上或者用杏鲍菇蘸着味汁食用均可。

　　芦荟杏鲍菇

　　材料:芦笋150克，杏鲍菇1个，鲜虾仁10只，胡萝卜1小块，调料：糟卤，生抽，糖；料酒，盐，蛋清

　　做法:

　　1、芦笋洗净切成小段，杏鲍菇洗净后切成小滚刀块，胡萝卜切小丁，虾仁挑去虾线，加少许料酒、盐、一点点蛋清腌制一会

　　2、烧一锅开水，将杏鲍菇块放入水中焯1分钟后捞出沥干水分

　　3、锅烧热后倒入油，先将胡萝卜丁放入翻炒

　　4、随后倒入芦笋、虾仁不断翻炒

　　5、炒至虾仁变色，倒入焯好的杏鲍菇，调入生抽和糟卤和少量糖，炒一分钟即可出锅

　　紫薯银耳汤

　　材料:紫薯，银耳，冰糖

　　做法:

　　1.将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来。

　　2. 紫薯去皮切小丁。

　　3. 银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片。大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点，不仅比较容易炖烂，喝起来也方便。我一般是用来当水喝的，所以撕得很小。

　　4. 将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时。水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的。

　　5. 1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。冰糖的用量根据个人口味增减，如果是晚上喝，就不要放太多。

　　桂花紫薯粥

　　材料:番薯，大米，水晶冰糖几颗，干桂花

　　做法:

　　1.好简单地,把去皮的番薯切成大拇指关节大小的粒,一次加够熬粥的水,用大火把番薯煮开后,放入淘洗好的大米,搅拌一下防沾,撒如几颗水晶冰糖,就不要再去动了.

　　2.再次开锅的时候转中小火,锅盖用筷子架起来(这个在我的”霓娜当家”系列之一有专门的图片说明,请参考.),使锅内保持小滚又不扑溢为度.

　　3.30分钟左右,一锅香气扑鼻的紫薯粥就熬好了.冰糖加在水中而不是快关火时候加,是先生的秘籍.说不然粥就懈了,会出水.

　　4.再撒上干桂花,真的,我从来没有喝过这么香甜味醇的甜粥!

　　紫薯糖水

　　材料:紫薯，冰糖

　　做法:

　　1.洗净，去皮，切块

　　2.放入水烧开的锅内，开始烧就好了。

　　3.我中间放了若干冰糖..末尾再放了几颗.大约半个小时左右..不要太烂就好了.

　　白灼油麦菜

　　材料:新鲜油麦菜1斤，花生油，海鲜酱油

　　做法:

　　1.把新鲜蔬菜清洗干净，沥干。

　　2.把锅中的水烧开。

　　3.将蔬菜放入，加入一勺花生油，搅拌均匀。

　　4.把蔬菜捞起装盘，淋上海鲜酱油。

　　油麦菜豆腐丝

　　材料:油麦菜200G，豆腐丝200G

　　做法:

　　1.豆腐皮切丝

　　2.把油麦菜和豆腐丝分别焯一下

　　3.加入调料和红烧肉的油

　　4.装盘

　　照烧杏鲍菇

　　材料:杏鲍菇，红椒，黄椒，青椒，生抽，糖，蒜片

　　做法:

　　1. 杏鲍菇切块儿备用

　　2. 红椒，黄椒，青椒切片备用

　　3. 取一只空碗，生抽和糖的比例为1:2，调好汁

　　4. 锅内倒油放蒜片爆香，然后放入杏鲍菇翻炒

　　5. 待杏鲍菇稍微缩水后放入各色椒类一起翻炒，将调好的汁倒入。可以加一点水一起翻炒以免干锅

　　6. 待汤汁收干后撒盐出锅

　　炒红薯玉米粒

　　主料：红薯，玉米粒

　　辅料：枸杞，青椒粒

　　调料：精盐，鸡精，胡椒粉，高汤，食用油，淀粉

　　做法:

　　1、将红薯洗净去皮，切成同玉米粒大小的方丁，玉米粒洗净用沸水焯一下待用，枸杞用水发好；

　　2、坐锅点火倒入油，至7成熟时，放入红薯丁，炸至皮面硬结，起锅捞出沥干油；

　　3、留底油，下青椒粒和玉米粒略炒，下红薯丁翻炒，加入高汤、盐、鸡精、胡椒粉至双丁熟后，下枸杞炒匀，勾芡即可。

　　提示：玉米粒含蛋白质，玉米油，糖类，维生素，无机盐，调中和胃，利小便，降血脂。红薯补中和胃，益气生津，宽肠胃。

　　白果红薯糖水

　　材料:红薯100G，马蹄100G，白果5颗，冰糖适量

　　做法:

　　1.马蹄洗净，削皮，切小块

　　2.红薯削皮，切小块

　　3.白果洗净

　　4.三种材料放一起，加适量冰糖，加少量水，隔水炖二十分钟

　　5.成品