黄瓜木耳炒肉片

　　材料:

　　木耳，西红柿半个，猪肉，葱片，盐，黄瓜

　　做法:

　　1.猪肉切片，用料酒。老抽，半个蛋清，还有一点食用油事先喂好肉片。

　　2.黄瓜切片用少许盐腌上

　　3.西红柿剥皮切丁

　　4.锅中放少许油，放入大葱片炒香后倒入浆好的肉片，滑炒。肉片熟了以后捞出放入小碗内。

　　5.在到入少许油，先放入木耳煸炒2分钟，倒入腌好的黄瓜片，大火翻炒同时放入少许的番茄丁，煸炒一分钟倒入事先炒好的肉片，翻炒一下，放入小许盐，就可以出锅了；（这道菜一定要大火快炒，这样出来的黄瓜是脆的）

　　黄瓜木耳炒虾仁

　　材料:

　　黄瓜一根，木耳少许，虾仁半碗，食用油，黄酒，小粉，盐，鸡精

　　做法:

　　1.将黄瓜洗净，切成右二示图那样。

　　2.把木耳发开洗净，用手撕成小片。

　　3.虾仁洗净晾水一小会儿，再倒入黄酒，盐，小粉搅拌均匀，最后往虾仁里倒少许食用油充分拌匀，为的是虾仁入锅里不粘锅底。

　　葱烧木耳炒肉

　　材料:

　　木耳，大葱，里脊肉，姜，酱油，盐，水淀粉

　　做法:

　　1.抓一把干木耳，用水泡上。如果您特着急赶着做菜，可以用温水泡发。

　　2.泡好的木耳多换几遍水，去根去杂质。

　　3.清洗干净，掰成小朵。

　　4.大葱斜着切段，里脊肉切片，姜切片。

　　5.锅里烧热油，把姜片倒进去炒香，然后把肉倒进锅里翻炒至白色。

　　6.木耳下锅翻炒至出现劈啪声，然后下葱段，最后加酱油和盐调味，出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可。水淀粉勾芡很重要，最后盛盘的木耳明亮光滑，口感好。

　　青椒木耳炒火腿

　　材料:

　　泡发的黑木耳1小碗，火腿2根，青椒1只，大蒜2粒，姜1小块

　　做法:

　　1.热锅放油，放入姜、蒜煸出香味

　　2.放入青椒翻炒几下，再加入火腿继续炒

　　3.最后放木耳，炒至松软后，放入盐、生抽翻炒几下

　　4.淋上香油后，出锅装盘食用。