拌茼蒿

　　主料：茼蒿500克，辅料红辣椒5克

　　调料：精盐5克，味精5克，苹果醋10克，白糖5克，香油5克，醋爽10克

　　做法:

　　1、把茼蒿择洗干净，取叶去秆，红辣椒切细丝待用。

　　2、用精盐、味精、苹果醋、白糖、香油、醋爽兑成调料汁待用。

　　3、将茼蒿放入盆内，加上调料汁、红辣椒丝，拌匀即可上桌。

　　茼蒿拌香干

　　材料:茼蒿，香干，盐，糖，芝麻香油

　　做法:

　　1.茼蒿洗净放入滚水中汆烫捞起泡凉水可以让颜色更绿，挤干水分，切成小块；

　　2.香干放入滚水中也烫一下，切小块；

　　3.将茼蒿和香干小块加调味料混合均匀即可；

　　清炒茼蒿菜

　　主料：茼蒿400克，

　　调料：植物油40克，盐2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克

　　做法:

　　1.选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水；

　　2.将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食。

　　凉拌茼蒿

　　材料:茼蒿，天目笋干，咸花生仁

　　调味料：盐，香油，鸡精，（辣椒油）

　　做法:

　　1. 茼蒿过沸水后用冷水过凉，挤干水分，切碎。

　　2. 笋干泡软后撕成细条，也过沸水，同样切细末。花生仁也切碎。

　　3. 把以上材料装入大碗中，加香油，盐以及其他自己喜欢的调味料拌匀。

　　茼蒿水萝卜

　　材料:茼蒿，水萝卜

　　做法:

　　1.茼蒿先用热水焯一下捞起来,控干水。

　　2.切几片水萝卜一起。

　　3.根据个人喜好放调料。

　　茼蒿菜粥

　　材料:材料白米1杯，茼蒿菜300克

　　调料：水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许

　　做法:

　　1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。

　　2、茼蒿菜洗净、切小段，加入粥内同煮，再加盐调味，一熟软即熄火盛出，食用时撒入胡椒粉即可。